Kaspar Kantz nació en Nördlingen en el último cuarto del siglo XV y murió en esa ciudad el 6 de diciembre de 1544. Un poco antes de 1501 parece que ingresó en el monasterio
carmelita en Nördlingen y en 1501 se fue a la
universidad de Leipzig. En 1502 era bachiller, en 1505 maestro, en 1511
biblicus y en 1515
sententiarius. Regresó a su ciudad natal y fue
prior del monasterio, pero en 1518 fue depuesto, aunque se le permitió continuar allí. Cualquiera que sea la razón por la que fue depuesto, lo cierto es que él había defendido las ideas de la
Reforma. Una vez que la iglesia de los carmelitas abrió sus puertas al evangelio le siguió la de San Jorge, donde
Billican predicó desde noviembre de 1522. Aunque el consejo de la ciudad tenía en consideración el sentimiento público, era adverso a todas las medidas decisivas, por lo que cuando Kantz anunció desde el púlpito que había tomado esposa, fue expulsado de la ciudad el 26 de junio de 1523. De uno de sus sermones, impreso en 1524, se desprende que fue vuelto a llamar. En 1530 solicitó en vano la posición de 'maestro de escuela en latín' en Nördlingen. En la lista de
predicadores aparece como
diácono en 1535, pero antes de ese momento tuvo el cargo de maestro de escuela en alemán. El 21 de junio de 1535 fue designado predicador al frente de las iglesias en Nördlingen, en lugar del oscilante Billican. El primer
orden eclesiástico de Nördlingen de 1538 fue obra suya. También promovió la instrucción
catequética, que había sido descuidada por Billican, teniendo éxito en mejorar las condiciones morales.
Kantz fue el auténtico reformador de Nördlingen. Enriqueció la literatura devocional evangélica con escritos que pueden compararse a los de hombres famosos del siglo XVI. Merece un lugar de honor en la historia de la liturgia evangélica, porque elaboró y puso en práctica una misa evangélica alemana, cuatro años antes de la misa alemana de Lutero, bajo el título Von der Euangelischen Messz. Mit Christlichen Gebetten vor und nach der empfahung des Sacraments (1522). Fue el primer intento de arreglar una celebración alemana de la Cena según principios evangélicos, en cercana relación al formulario romano. Kantz también escribió un excelente libro para el enfermo, Wie man den krancken unnd Sterbenden menschen ermanen, trosten, unnd Gott befelhen soll, das er von diser Welt, scligklich abschaide (Augsburgo, 1539; Estrasburgo, 1556; Nuremberg, 1568 y 1580; Tubinga, 1577), que fue leído también por católicos. Publicó Die Historia des leydes Jesu Christi nach den vier Euagelisten. Und auch von der Juden Osterlam; mit trostlicher ausslegung (Augsburgo, 1538; ampliado 1539; Nuremberg, 1555), un libro distinguido por su profundidad religiosa, y dejó un catecismo (Nördlingen, 1542), además de componer algunos himnos.