MIEL

Miel, דְּבַשׁ, alimento común entre los hebreos y producto de la abeja. Canaán se describe como una tierra "que mana miel" (Y he descendido para librarlos de la mano de los egipcios, y para sacarlos de aquella tierra a una tierra buena y espaciosa, a una tierra que mana leche y miel, al lugar de los cananeos, de los heteos, de los amorreos, de los ferezeos, de los heveos […]Éxodo 3:8), siendo las abejas abundantes incluso en las partes remotas del desierto, donde depositan su miel en las grietas de las rocas o en árboles huecos. En algunas partes del norte de Arabia las colinas están tan bien pobladas de abejas, que tan pronto como se colocan las colmenas, son ocupadas (Wellsted, Travels ii. 123). Pero el término se aplica también a una decocción del jugo de la uva que todavía se le llama dibs, y constituye un artículo de comercio en Oriente; fue ésta, y no la miel de la abeja común, la que Jacob envió a José (Entonces su padre Israel les dijo: Si así tiene que ser, haced esto: tomad de los mejores productos de la tierra en vuestras vasijas, y llevad a aquel hombre como presente un poco de bálsamo y un poco de miel, resina aromática, mirra, nueces y almend[…]Génesis 43:11), y la que los tirios compraban en Israel ('Judá y la tierra de Israel comerciaban contigo; con trigo de Minit, tortas, miel, aceite y bálsamo pagaban tus productos.[…]Ezequiel 27:17). El modo de prepararla es descrito por Plinio (xiv. 11); el mosto se hervía hasta la mitad (en cuyo caso se llamaba defrutium), o hasta un tercio (cuando se llamaba siracum o sapa); se mezclaba con vino o leche (Virgilio, Georg. i. 290; Ovidio, Fast. iv. 780); sigue siendo un alimento favorito entre los sirios, y tiene la apariencia de miel gruesa (Russell, Aleppo, i. 82). Algunos autores han descrito otro tipo de miel como "miel vegetal", refiriéndose a las exudaciones de ciertos árboles y arbustos, como el Tamarix mamniftra, que se encuentra en la península del Sinaí, o los robles de Luristán y Mesopotamia. La miel que Jonatán comió en el bosque (Y todo el pueblo de la tierra entró en el bosque, y había miel en el suelo.[…]1 Samuel 14:25) y la "miel silvestre" que sustentó a Juan el Bautista (Y él, Juan, tenía un vestido de pelo de camello y un cinto de cuero a la cintura; y su comida era de langostas y miel silvestre.[…]Mateo 3:4) se han atribuido a esta especie, pero la miel en el bosque era tan abundante que Jonatán la recogió con la punta de un palo; pero la miel vegetal se encuentra solo en pequeños glóbulos, que deben recolectarse y colarse cuidadosamente antes de su uso (Wellsted, ii. 50). La expresión "miel silvestre" de Mateo no tiene por qué significar otra cosa que la miel de las abejas silvestres, que ya hemos mencionado como comunes en Israel, y que Josefo (B. J. iv. 8, § 3) especifica entre las producciones naturales de la llanura de Jericó; Diodoro Sículo (xix. 94) ciertamente aplica la expresión a la miel que exudan los árboles; pero también puede aplicarse, como el latín mel silvestre (Plinio xi. 16), a un tipo particular de miel de abeja. Josefo describe otro tipo, que se elabora a partir del jugo del dátil.

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Bibliografía:
William Latham Bevan, Dr. William Smith's Dictionary of the Bible.